私達はどら焼き専門店でも全国的にも珍しい、自家製塩から作っているお店です。
当店のある皆生温泉街は目の前には綺麗な日本海が広がり、さらには近くにある名峰大山から流れ出る伏流水でミネラルを多く含んだ海水になっています。
そんな場所にあるお店だからこそ、自分たちで塩からつくり、ここだからこそ提供できる美味しいお菓子作りを目指しました。
ただ、塩づくりは海水を汲み上げる所から大変で、さらには海水を2日間火入れした後、さらには天日干しも行い、塩になるまで1週間以上かかって作っています。
そんな丁寧に作られた塩を当店のどら焼きには一つ一つ隠し味として使っており、全国他のどこにもない塩どら焼き専門店というコンセプトのお店になりました。